火锅老油，你真的懂吗？

龙飞 · 发表于 2022-2-17 22:16:34

Vlone 发表于 2022-2-17 20:09
这个不好做解释，香味都是从油里出来的，油越多的火锅越好吃！

火锅和炸油条是有区别的，还油越多越好吃。

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Vlone · 发表于 2022-2-17 22:18:27

龙飞发表于 2022-2-17 22:10
这个意思农村自己的菜籽油卖8元一斤连地沟油都不如了。

这里面包含太多专业性的东西了，不好解释！混合油，人工成本材料等远高于自己榨的菜油！

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亮华实业 · 发表于 2022-2-17 22:29:05

成本不是火锅店用地沟油，口水油，老油的借口。

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碎米子 · 发表于 2022-2-17 22:33:31

火锅一般用的是牛油

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Liusparry · 发表于 2022-2-17 22:40:00

谁知我心发表于 2022-2-17 14:27
请问楼主，全国各地的餐馆，你见过几个用16块钱一斤的油，不要盲目去乱说

老油包含香料辣椒等炼油的成本，老油不是单纯的色拉油菜油！

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江油007 · 发表于 2022-2-17 23:44:27

一浪 · 发表于 2022-2-18 00:38:23

好好的油16元一斤，反正我不知道，大豆油，菜籽油，猪牛羊油

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龙辉 · 发表于 2022-2-18 06:25:52

陈涛1984 · 发表于 2022-2-18 07:34:10

用啥价位的油，这个我不知道，但你说，不是商家逐利，而是给顾客带来负担成本，商家不赚钱？那开店干啥呢？干净卫生，价格合适，大家都能接受，或者去少吃几次就好

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你的益达 · 发表于 2022-2-18 07:45:52

:lol我不信会用菜籽油，一般情况下都是调和油，再说了，老油不等于地沟油，我还是蛮喜欢吃老油火锅的

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