江油肥肠（家常烧法）

上善若水@ · 发表于 2019-8-28 22:43:10

双河口罗刚发表于 2019-8-28 08:06
另外，为什么要单独制汤？我一般就是干煸一会后，将肥肠捞起，然后锅里放油等调料，稍煸一会就倒进肥肠，再 ...

你的方法和我差不多

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兰菲儿 · 发表于 2019-8-28 23:24:01

我从来不吃这个，只做。

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双河口罗刚 · 发表于 2019-8-29 11:00:49

上善若水@ 发表于 2019-8-28 22:43
你的方法和我差不多

哦，但是每次感觉就是汤有点浑浊，不像馆子里面那么清澈。我烧之前有个干煸的过程，晓得是不是不该煸或者煸狠了点。

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651103 · 发表于 2019-8-29 11:13:02

味道应该跟，雍肥肠，罗肥肠，健明肥肠及李(小小吃)差不多！

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漫联 · 发表于 2019-8-29 21:06:41

651103 发表于 2019-8-29 11:13
味道应该跟，雍肥肠，罗肥肠，健明肥肠及李(小小吃)差不多！

吃的东西不好说，反正不难吃:lol
有些人喜欢川罗，有些人喜欢小小吃，食无定味，适口者真。

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上善若水@ · 发表于 2019-8-29 21:54:34

双河口罗刚发表于 2019-8-29 11:00
哦，但是每次感觉就是汤有点浑浊，不像馆子里面那么清澈。我烧之前有个干煸的过程，晓得是不是不该煸或者 ...

烧菜扁一哈是对的我感觉肥肠不能扁太长时间要不口感吃起来是硬的干扁油锅里过一哈就可以了

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漫联 · 发表于 2019-8-29 22:30:55

上善若水@ 发表于 2019-8-29 21:54
烧菜扁一哈是对的我感觉肥肠不能扁太长时间要不口感吃起来是硬的干扁油锅里过一哈就可以了

看样子你和我一样，经常在家做饭，经验丰富:loveliness:

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漫联 · 发表于 2019-9-6 15:19:15

成都航天立交的刘留肥肠

漫联 · 发表于 2019-10-4 19:56:43