江油肥肠（家常烧法）

双河口罗刚 · 发表于 2019-8-28 10:49:06

漫联发表于 2019-8-28 10:07
你说的方法也行，只是汤里面酱渣太多了

好好，谢谢谢谢

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街客福 · 发表于 2019-8-28 11:02:16

漫联发表于 2019-8-28 10:42
多做几次就有经验了，有时候买的猪年纪比较大就多烧一哈，笨办法就是烧个20来分钟后，边烧边尝，感觉 ...

实在sc518icon8sc518icon8哪天我买肥肠买酒，你出技术……可好?;P;P

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闲着没事干 · 发表于 2019-8-28 11:02:19

:Q:Q:Q楼主下次做好了吆喝一下

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木易有草 · 发表于 2019-8-28 11:29:42

这个帖要火，楼主辛苦了

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WJ198388 · 发表于 2019-8-28 12:01:13

:victory::victory:

孤寂的狼 · 发表于 2019-8-28 12:42:05

少了点，不够分啊

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漫联 · 发表于 2019-8-28 12:52:44

双河口罗刚发表于 2019-8-28 08:00
楼主，我的程序是，一洗（和你的步骤一样），二焯水，（起锅没有过冷水），三煸（煸之前没有加香辣酱及任何 ...

汤不清澈红亮，和你用的酱有关系，煸酱的火候，酱煸好后加点辣椒面可以提色，豆瓣酱的话推荐恒星（沃尔玛有卖）

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爱琪 · 发表于 2019-8-28 12:57:20

我觉得，我要自我反省。作为江油人，还不会烧江油肥肠，哈哈;P;P

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漫联 · 发表于 2019-8-28 12:57:36

竹知林军哥发表于 2019-8-28 10:32
我一般都是用碱面洗肥肠，又快又干净，洗完多用清水洗几道，泡个把小时就好了

好久试试，你说的碱面就是食用碱吗？

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万正清 · 发表于 2019-8-28 14:33:06

漫联发表于 2019-8-28 10:42
多做几次就有经验了，有时候买的猪年纪比较大就多烧一哈，笨办法就是烧个20来分钟后，边烧边尝，感觉 ...

买的多可以边烧边尝，如果买少了不是就尝完球了

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