油焖大虾

本帖最后由漫联于 2014-6-13 21:44 编辑

世界杯来临了，给大家分享哈湖北的油焖大虾做法。
食材：小龙虾一斤（我数了下，一斤16块钱有23个，外面冷淡杯的话可以炒两份了），洋葱切丝，大葱，姜蒜，香菜，豆瓣酱，啤酒，白酒，干辣椒，花椒，香料（八角，陈皮，草果，三奈，茴香），自制香辣酱，自制香料油，胡椒粉。
具体说说清洗小龙虾，淡盐水泡洗半个小时，在清水漂洗，直到水清为止。龙虾尾部有三片尾巴，扯住中间那片，晃动虾身，拔出沙线，用剪刀剪去小脚和头部，注意虾黄不要弄了，虾头和腮部是最脏的。最后用牙刷刷洗。
世界杯的磨牙小食就这样准备好了，食客们你们准备好了吗？