【晒】猪肉松

  一直想着  能自己做肉松 然后给宝宝吃  无污染 无添加  多好~~
  磨磨唧唧很久 昨晚终于开始动手做
第一次做 还蛮担心自己会做坏掉
不过还好~ 顺利 完成  OY~

因为要给宝宝吃 所以原料只有   猪肉、酱油、水    这样的肉松还算可以吧 O(∩_∩)O~

ELVES

把肉切小块，在水里焯下，沥干水；
炒锅里放油，下肉翻炒，放酱油调味（我做了，主要是宝宝要吃就只放了酱油，若是我们一般吃的话可以再放些其他香料，随自己喜欢而定），翻炒；
加适量的水入炒锅，大火煮开，倒入高压锅压50分钟（电压力锅压1个多小时吧）可以压烂点没关系；
倒回炒锅，用大火收干水分转小火继续，边翻炒边用铲压、然后肉就被压成细丝状了（这个过程有点累- -！），肉被压细丝状会越炒越蓬松，尽量收干水分，手捏上去肉松不再湿润就可以了（婴幼儿吃，就放料理机里面再打碎些，再拿出翻炒下就OK了）。
礼成~~~！
炒的越干越不容易坏，用不粘锅炒会把水分收的更干些而不容易糊。 炒好的肉松隔几天拿出来翻炒下，可以存放2至3个礼拜~

八指神厨

怎么做的 啊 。

qqsscindy

给我说哈

ELVES

八指神厨 发表于 2013-5-31 14:10
怎么做的 啊 。

把肉切小块，在水里焯下，沥干水；
炒锅里放油，下肉翻炒，放酱油调味（我做了，主要是宝宝要吃就只放了酱油，若是我们一般吃的话可以再放些其他香料，随自己喜欢而定），翻炒；
加适量的水入炒锅，大火煮开，倒入高压锅压50分钟（电压力锅压1个多小时吧）可以压烂点没关系；
倒回炒锅，用大火收干水分转小火继续，边翻炒边用铲压、然后肉就被压成细丝状了（这个过程有点累- -！），肉被压细丝状会越炒越蓬松，尽量收干水分，手捏上去肉松不再湿润就可以了（婴幼儿吃，就放料理机里面再打碎些，再拿出翻炒下就OK了）。
礼成~~~！sc51865
炒的越干越不容易坏，用不粘锅炒会把水分收的更干些而不容易糊。 炒好的肉松隔几天拿出来翻炒下，可以存放2至3个礼拜~ sc51870

ELVES

qqsscindy 发表于 2013-5-31 14:35
给我说哈

把肉切小块，在水里焯下，沥干水；
炒锅里放油，下肉翻炒，放酱油调味（我做了，主要是宝宝要吃就只放了酱油，若是我们一般吃的话可以再放些其他香料，随自己喜欢而定），翻炒；
加适量的水入炒锅，大火煮开，倒入高压锅压50分钟（电压力锅压1个多小时吧）可以压烂点没关系；
倒回炒锅，用大火收干水分转小火继续，边翻炒边用铲压、然后肉就被压成细丝状了（这个过程有点累- -！），肉被压细丝状会越炒越蓬松，尽量收干水分，手捏上去肉松不再湿润就可以了（婴幼儿吃，就放料理机里面再打碎些，再拿出翻炒下就OK了）。
礼成~~~！
炒的越干越不容易坏，用不粘锅炒会把水分收的更干些而不容易糊。 炒好的肉松隔几天拿出来翻炒下，可以存放2至3个礼拜~

八指神厨

:victory:

小猪宝贝

sc51811

ELVES

小猪宝贝 发表于 2013-5-31 16:10

sc5188

火舞冰峰

貌似太复杂，支持自己动手