我在学校食堂的打工日志（二）

接上一篇，今天说我们的第一次全校供餐。俗话说，笨鸟先飞，不打无准备之仗。早上五点半，全员提前一个小时到齐，准备器具，验、收菜之后，就进入了加工环节。除了本部的师傅，还外调了三个师傅过来支援，厨房里干得热火朝天，比较顺利的是九点半就全部烧制完毕待分餐。分餐是个重头戏，我们预设了两组分餐线，但阿姨们都是新手，相互配合还比较欠默契。不是米饭多了，就是某个菜少了，一来二去耽误了不少时间。紧赶慢赶，两千份套餐耗时两小时总算全部完成。

接下来就是紧张的转运环节。转运路线比较复杂，路程较远。按照我们提前制定的顺序和路线，在对讲机的加持下，在各个协调人员的配合下，终于赶在开餐前五分钟全部转运到位，看着孩子们准时吃上了热乎的饭菜，我们心里的石头总算落了地。紧接着，又进入收残，洗消环节。一会儿是洗碗机不工作，一会儿是电梯故障，都是因为使用方法不正确。因为提前考虑到了这种突发的状况，所以协调了设备维护人员与我们一起待命，及时地解决了问题。

第一天的工作勉强算是应付下来，但是状况不断，暴露的问题很多很多，有的阿姨也干跑了，说工作量太大不好干。

所有人都下了班，剩下我们运营组还在开会，复盘，解决今天产生的问题。明天怎么干？各位，瞧好了您嘞！

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