拌凉菜用的红油辣椒有哪些材料，该怎么做？

各位坛友，请问自己拌凉菜用的红油辣椒有哪些材料，该怎么做

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不行就报警吧 · 发表于 2023-6-7 19:50:41

姜葱，洋葱炼油，分三次下辣椒面，第一次焦香，第二次上色，第三次上位（控制好三次的油温）可以加少量醋。不对的楼下补充。

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DH邓洪 · 发表于 2023-6-7 20:06:07

家庭版不要这么复杂吧，干杂店买好辣椒粉（粗），里面配点芝麻，五香粉。拿回家倒碗里，拿热油浇上去就可以了。

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涪江一只虾 · 发表于 2023-6-7 23:09:51

熙熙巧克力 · 发表于 2023-6-7 20:08:28

油锅里放点香料和花椒，小火慢慢熬一会，然后倒在辣椒面上

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飞上云端 · 发表于 2023-6-7 20:57:44

网上很多教程，但个人不喜欢用葱姜拉油的

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一个疯癫得骚年 · 发表于 2023-6-7 23:33:16

坛友告诉你的，只是家常用的，餐厅里的红油练法，根本不得告诉你

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八指神厨 · 发表于 2023-6-8 00:11:31

我有成品红油卖，专业调料批发

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不沾任何女人 · 发表于 2023-6-8 00:18:31

醉酒点蚊香 · 发表于 2023-6-8 11:10:53

抖音小红书里搜索，都比较详细。

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