有没有人可以管管酒店餐饮啊

前两天走人户，在某酒店，桌子上菜倒是一大桌，就是尽是速成的，冻货，锡纸包的猪蹄都有哈腊味了。

还有那些蒸菜，蒸肉，蒸排骨，鸿运当头这些都是二次加热都上桌子，一点吃席的感觉都没有。

现在都这么偷懒的吗，很久都想吐槽了，疫情这几年吃这些简直吃够了，餐标还是千多块钱一桌，不如正儿八经炒几个菜。真心不如坝坝宴，坝坝宴都是厨师的真本事，烧菜，蒸菜凉菜都是新鲜采购，现做的。

有没有同感啊，吃高价饭还吃冻货，中央厨房统一出品，跟现在的外卖差不多，热一下摆个盘就端出来了，哪个部门能管管，不要弄那么多冻货，可以吗？弄点新鲜的

湫枫 · 发表于 2023-5-29 18:35:57

主人家自己买的当然是好，厨师来买或者是厨师带主人家来买都是有套路的。每个厨师在市场上跟各方面的人都有联系，比如说卖肉的卖干杂卖鱼卖菜的等等都有勾联。这些商人平时请吃请玩，买东西的时候还有不低于百分之二十的回扣，而且买的东西从质量数量到价格都要遭整。

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骑蜗牛看烟火 · 发表于 2023-5-29 14:38:37

现在叫预制菜。中央电视台都在当创新宣传

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小垚 · 发表于 2023-5-29 18:06:46

现在农村的坝坝宴好多都是半成品了，

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DongDong凉面 · 发表于 2023-5-29 19:09:18

这就是你们不懂事了，预制菜比办坝坝席还要便宜，别人也想少花钱多办事

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九寨地接 · 发表于 2023-5-29 14:17:29

坝坝宴还是买的半成品。你以为哦。除非自己家里做个两三桌是新鲜的。

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雨和太阳 · 发表于 2023-5-29 14:10:10

这个不是两相情愿的事吗？有些喜欢实惠有些喜欢排场

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胡荣鑫博 · 发表于 2023-5-29 17:36:02

我们看你还不如管住自己的嘴

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191881231 · 发表于 2023-5-30 20:56:10

Qw01 · 发表于 2023-5-30 17:08:13

有同感！还不如农村坝坝席安逸！

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雪雪家 · 发表于 2023-5-29 17:07:26

现在都是半成品冻的梆硬的僵尸肉那天点了一个干锅掌翅不摆了，就是你说的那种腊味，冻的太久了。

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或轻或重 · 发表于 2023-5-29 14:29:48

吃速成的我不晓得自己在网上买啊

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熙熙巧克力 · 发表于 2023-5-29 14:42:17

很多年前都是这样，酒店都有冻库，除凉菜和现炒的小菜，大部分都是冻的

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94shuo4 · 发表于 2023-5-29 15:12:51

这个问题是怎么管理的问题了，预制菜还价格蛮高的，预制菜嘛把价格压下来嘛。

唐厨子 · 发表于 2023-5-29 15:54:04

所以说，吃东西还是要选择好的酒店，有些人只要面子，菜单不看，吃的东西，也要讲良心，真材实料。

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冈仁波齐 · 发表于 2023-5-29 16:01:26

人家这些又没存在不合法不合规，只是你个人喜好而已，再说了，很多东西取决于东家出多少钱办多大的事。

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