家庭版自制烤鱼，烤箱版

味道好极了

第1步，两斤左右的草鱼让卖鱼的从背部划开，拿回家洗净，用厨房纸擦料水分，改善花刀，准备适量的料酒，酱油，盐，鸡精，花椒，生姜，辣椒面，鱼腌制一会儿，一小时左右

第2步由于家庭烤箱大小有限，将腌制好的鱼用竹签将鱼尾穿起，翘起放入烤箱，220度上下火30分钟，烤鱼的时候就可以准备配料了

第3步烤鱼的过程中准备炒料的配料，烤鱼酱两包，每包80克豆瓣酱适量，大葱，生姜，蒜末，小葱，香菜，芹菜，配菜有豆芽，藕片，莲藕，青笋，豆皮，莴笋尖，根据自己喜欢吃的蔬菜自己添加

第4步，将要用的蔬菜焯水焯熟，然后装盘

第5步，将烤好的鱼从烤箱中拿出放入铺好蔬菜的烤鱼盘里，锅中起油，等油烧腊以后依次放入豆瓣酱，烤鱼料，葱姜蒜末，鱼料炒香，然后加入清水或者啤酒，大火煮开，放入十三香盐巴鸡精，白糖调味

第6步将煮好的鱼料，倒入烤鱼盘中，然后在鱼上撒入花椒辣椒段，辣椒面，芹菜，单独再烧一点热油淋在上面，最后加入香菜，小葱，熟芝麻进行点缀