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关于最近讨论最多的话题……江油烧烤收费的问题……

哥涩纯爷们 (中级会员) 发表于:2023-5-5 02:17:36|查看:59127|回复:141     [复制链接] | 来自四川

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我也是开烧烤店的!感冒了,提前关门回家,躺床上习惯看看论坛,发现最近很多网友都在说江油烧烤收费的问题!说都没有菜单,吃了多少钱都是老板看心情说了算!还有就是江油烧烤贵的问题!说实话,我自己也觉得贵,但是顾客抱怨我们的时候我们何尝不抱怨原材料涨价太疯狂,就拿我们店的鸡脚脚来说,一袋17个!买的成本都2块多了!还有人工,调料!卖4块!我们最爆款的鱼尾!15块两个,可能有人说贵了,但是我们买回来除去不能用的,就投5块多一个!这个真的没法解释!反正顾客和我们都只能抱怨!网友说的最多的还是菜单!确实江油烧烤夜市这么多年,也有很多老店!一直就是几十年前那种模式!真没有菜单,也没写单价!但是随着社会的发展,现在新的餐饮模式已经在变了!我们开始就计划顾客扫码点餐!手机上自己点多少直接算出来付款下单!我们按单子上菜,吃完就走!手机上也有明细!但是吃烧烤的顾客很多都习惯了来了自己捡一堆!其实对于我们店来说反而更麻烦,我们要拿本子一样一样的记,然后再拿出去!哎……都是泪……餐饮人……也希望江油的餐饮人能重视顾客反应的问题……确实是事实……说了这么多我也不是虚吹!只是想告诉顾客,社会在进步……行业也在进步……都会好起来的……并不是为了打广告……随便找几张手机上还有的吧……可以每张算……绝对没有多一分……基本上顾客的零头我们都没收!吃得多的有时候优惠几十是正常的……














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发表于 2023-5-5 08:24:48 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
江油的烧烤本来收费就不透明,尤其是喝了酒的,哪个在记自己点了好多哦,淄博烧烤为什么这么火 人家价格便宜,明码标价

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哥涩纯爷们 : 火的是人情味
2023-5-5 08:34 来自四川 回复
哥涩纯爷们 : 那你要这么说了我也没有话说了!有句话有点难听,:小人之心度君子之腹……
2023-5-5 08:39 来自四川 回复
庸人自扰 回复 哥涩纯爷们 : 不是说的难听,事实是这样的,当然也有踏踏实实商家
2023-5-5 09:39 来自四川 回复
you110 回复 哥涩纯爷们 : 少说这些!放眼整个四川!和江油差不多的城市,哪个不比江油消费低?哪个烧烤不比江油便宜?我作为江油人都觉得江油烧烤贵的离谱!
2023-5-5 14:13 来自四川 回复
哥涩纯爷们 回复 you110 : 对呀,我下面有说过,江油是全川出了名的低收入,高消费!我才从外面回来的时候很不习惯!
2023-5-5 14:48 来自四川 回复
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发表于 2023-5-5 11:03:52 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
别洗白了 好吃街胖妹烧烤鱼排一串5块 学校门口才1块五 三个人吃了点点没吃饱用了400来块钱 坑这么多钱给她木琴买骨灰盒?

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冈仁波齐 : 你真损
2023-5-5 11:40 来自四川 回复
哥涩纯爷们 : 消费之前先看看菜单!如果觉得贵了,在自己承受能力范围之外……就换地方……江油吃的那么多……免费的肯定没有,但是也许有你觉得便宜的!
2023-5-5 12:13 来自四川 回复
思念化作沨 回复 冈仁波齐 : 没办法 我怕别人也被坑了 学生都坑我不知道什么心理
2023-5-5 20:58 来自四川 回复
思念化作沨 回复 哥涩纯爷们 : 吃烧烤哪有看菜单的 三个学生去吃烧烤没喝酒吃了点400块钱
2023-5-5 21:00 来自四川 回复
思念化作沨 回复 哥涩纯爷们 : 问她半天纳闷这么贵 给我来一句一串鱼排5块钱 肉10块钱
2023-5-5 21:01 来自四川 回复
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发表于 2023-5-5 07:49:14 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
昨天我看滨江华城这边开了一个淄博烧烤我去看一下,那个分量哦,啧啧,吓我一跳,我真的以为和山东那个“淄博烧烤”一样,结果大失所望,只是换了一个名字而已。哈哈

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强巴 : 我咋没看到,我去看看那个在挂羊头卖狗肉
2023-5-5 12:56 来自四川 回复
哥涩纯爷们 回复 强巴 : 现在想去蹭那个热度的多的很……他们都没搞明白淄博火的不是烧烤……是那座城市和城市里面的人……是人家的人情味,烟火气……
2023-5-5 13:54 来自四川 回复
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发表于 2023-5-5 11:32:39 | 只看该作者 | 来自四川
做生意就是为了赚钱啊,不是为了学雷锋做好事啊。什么是“黑心”?卖假冒伪劣才是黑心,卖的贵本不是黑心,那么多名牌那个不贵?不说好大的名牌,就拿阿迪耐克这些烂大街的名牌来说,在成本上加价了好多?只有那种本来一直卖10元,看到来个不懂的,把10元的东西卖别个100元,这种贵才叫黑心。就是这个吃烧烤报单价和总价是有点麻烦,好多串好多品种,要想办法弄好。

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哥涩纯爷们 : 就是有网友说到的问题,没有菜单,没有价格……我们店里来的新客的话我们都会给解释价格!给他们看菜单……他自己觉得能接受了他就会吃……基本上老顾客来了从来不看菜单!什么菜什么价都知道……买单喊他们看单子基本上都没人看……有的第一次会看单子,后面来就不会再看了……
2023-5-5 12:28 来自四川 回复
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发表于 2023-5-5 09:58:57 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
有的烧烤店,会多算,别问我怎么知道

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哥涩纯爷们 : 不放心的话自己可以算一遍……钱都不是大风刮来的……
2023-5-5 10:03 来自四川 回复
闲人妈妈 : 前几年我在中央大道2期那楼下吃烧烤,当时她算了说五百多,当时我没多想,就把她写的单子拍了照片,还没来得及看,没一会儿她跑过来说算错了退了哟好五十左右,具体忘了,后来我回来没事看了下,感觉还是至少多收了30的样子,从那以后没去那吃过了
2023-5-5 10:24 来自四川 回复
哥涩纯爷们 回复 闲人妈妈 : 这么做生意都不会长久……顾客又不傻……
2023-5-5 12:49 来自四川 回复
闲人哦 : 呵呵…
2023-5-5 17:11 来自四川 回复
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发表于 2023-5-5 09:29:08 | 只看该作者 | 来自四川
有个菜单是很好的 明码标价,个别烧烤摊收费喜欢动手脚

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哥涩纯爷们 : 随着社会发展,慢慢会变好的!以后都普及扫码点餐了,就明码标价了!但是我知道还会有人又要说,菜不给上够!这个东西怎么说呢?有时候自己怎么做事就觉得别人跟他做事的方式一样……
2023-5-5 10:01 来自四川 回复
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发表于 2023-5-5 08:31:46 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
那你再分析哈素菜嘛

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哥涩纯爷们 : 都抱着商家白干倒贴的心态……都要养家糊口……
2023-5-5 08:35 来自四川 回复
粉鼻子 : 都不是瓜的,做生意咋可能不挣钱蛮
2023-5-5 08:41 来自四川 回复
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发表于 2023-5-5 12:03:25 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
自己要吃,要我说都别吃,让他们关门呗

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发表于 2023-5-5 09:45:39 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
有些人就会叨叨,有本事自己开啊

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哥涩纯爷们 : 隔行如隔山!我也是去年才接触餐饮!当时觉得烧烤好赚钱哟……结果自己做了一年才晓得自己是多么的无知!
2023-5-5 09:58 来自四川 回复
、猫猫 : 还有肥肠,我自己去彗星买了过,20块钱没点儿,
2023-5-5 10:04 来自四川 回复
哥涩纯爷们 回复 、猫猫 : 肉虽然便宜了,但是肥肠并没有便宜,他们以为肉10块钱一斤,肥肠也10块钱一斤呢
2023-5-5 10:13 来自四川 回复
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发表于 2023-5-5 09:38:42 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
烧烤的素菜都是暴利中的战斗机,尤其是玉米粒和韭菜,一个玉米粒三块多还是超市里的价,一个玉米能穿多少串,韭菜也是嘛



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哥涩纯爷们 : 我们家烧烤基本上都是荤菜!不是传统烧烤!传统烧烤那些素菜我们都没卖!卖自己特色就行了
2023-5-5 09:56 来自四川 回复
幽静王子 : 烧烤真赚钱的是荤菜,素菜利润低,郡肝,肉皮,鳕鱼,脑花,五花肉,出去牛羊肉其他都是暴利。但是也该别个挣钱,没做个的不知道做烧烤多辛苦。吃不了苦的人三个月都坚持不下来。
2023-5-5 15:13 来自四川 回复
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发表于 2023-5-5 08:21:10 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
藤椅
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发表于 2023-5-5 09:35:37 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
7#
对啊,一斤土豆两块钱炒熟卖10元,其中有调料,人工,房租,等等的所有的费用开支,确实商家也老火

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发表于 2023-5-5 09:50:51 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
10#
江油都是乱算价

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哥涩纯爷们 : 请把都去掉……不可否认有这个情况!但是并不代表每家店都这样……
2023-5-5 09:59 来自四川 回复
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