厨房油烟男---土豆烧排骨

回家

主料：土豆排骨
配料：葱段姜片蒜片花椒老抽豆瓣酱香料鸡精
进度一：将排骨洗净，放入开水中，把肉质里面的杂质，血水提取出来，滤起排骨放入碗中备用。土豆切块，热水里过好大概7成熟捞出。待用。
进度二：放入适量的清油，油温5成熟的时候，倒入两勺豆瓣酱，将酱扁至泛黄，加入姜片，蒜片，花椒，香料，再倒入碗中备用的排骨。回来翻炒。

进度三：排骨爆香，把排骨的油逼出来，加入一勺老抽，给排骨上色，入味道。期间不需要再放盐，因为酱油和豆瓣酱都含盐。

进度四：锅中加入水，淹过排骨，盖锅烧至10分钟左右。

进度五：放入备用的土豆块，盖上盖子，烧5分钟左右，因为土豆是水煮过一次的，所以特别容易熟。
进度六：起锅之前放入鸡精，葱段，这样就可以开饭拉。（鸡精也同样含盐，如果口味吃得比较重的，还可以在烧之前放入干红辣椒）。

第一次发做吃的帖子，请勿拍砖，纯属业余好爱。