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肉价高了 教你两招做豆腐的方法

尘世间人 (高级会员) 发表于:2011-7-2 13:51:57|查看:6345|回复:30   [复制链接] | 来自四川

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      市场上肉是一天一个价的涨,但是豆腐好像没啥涨价的哟;P,这里介绍两款做豆腐的方法,简单,易学,并且口感都还不错。

一  鸡刨豆腐
     豆腐一块,大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖,淀粉、胡椒粉。
     1)豆腐不切,用刀平压一下压碎,蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用。
     2)热锅凉油2勺,蒜末爆香,放入压碎的豆腐,中火翻炒,要边炒边用炒勺挤压,成碎末状,放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色,放入所有的葱丝,继续炒至葱有些软焦,勾芡关火,装盘。
     这盘菜,金黄,酥香,有炒鸡蛋的色,香和口感!

二 豆腐丸子汤
   豆腐一块、鸡蛋一枚、香菇2朵、盐、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉。
   1)豆腐放大碗里捣碎,放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌,朝一个方向搅拌均匀。
   2)沙锅中煮半锅开水,把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中,不要搅动,让丸子自己浮起,把所有的豆腐馅都团成丸子入水,用汤勺勺背沿锅边推动水,使丸子全都浮起,放少许盐稍煮几分钟,(丸子里已经由盐,汤中少许即可)出锅盛入汤碗中。
    3)这时在碗中撒上香菜、胡椒粉,滴几滴香油就好啦。

    大家试一试,吃豆腐节约伙食费肯定是没有问题的,至于味道那就看你自己掌握了哈。

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发表于 2011-7-2 14:44:24 | 只看该作者 | 来自四川
沙发
还真没这样吃过诶!

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发表于 2011-7-2 15:11:32 | 只看该作者 | 来自四川
藤椅
真没这样吃过豆腐呢;P

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发表于 2011-7-2 15:17:44 | 只看该作者 | 来自四川
板凳
又学技术了:victory:

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发表于 2011-7-2 15:26:56 | 只看该作者 | 来自山东
报纸
学习了
不错的方法
回家试一试

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发表于 2011-7-2 16:17:55 | 只看该作者 | 来自广西
地板
新的方法哦,没有试过。好久试一下,顶

点评

叶子子  是的,好久试一下 

发表于 2011-7-3 15:16

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发表于 2011-7-2 17:33:46 | 只看该作者 | 来自四川
7#
很不错的方法——而且很适合老人吃——学着做做看——

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发表于 2011-7-2 18:53:49 | 只看该作者 | 来自四川
8#
豆腐也涨价了,咋个办??;P

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发表于 2011-7-2 19:56:36 | 只看该作者 | 来自四川
9#
楼主支持你,在现今这个肉价飞涨的时代,只有吃点素食,豆腐有营养还便宜,哦哟,不错哦!

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发表于 2011-7-2 20:22:30 | 只看该作者 | 来自四川
10#
没这样吃过!不错的吃“豆腐”方法

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