无肉不欢，你能吃多少?

晴天123 · 发表于 2014-3-21 12:02:57

加冰糖上色

1285542461 · 发表于 2014-3-21 12:09:24

关于这个上色的问题其实很好解决的，一是用好的豆油，二是用糖的问题，保证色香味俱全的

好印像 · 发表于 2014-3-21 13:36:28

不用冰糖　用红糖　
起锅前加入要用完的口红　数支　
　

漫联 · 发表于 2014-3-21 14:56:09

要加焦糖，就是白糖或则冰糖的糖色，炒糖色注意火候，我是炒的冒大泡的时候加冷水，大概一份糖加一份水，焦糖没有炒熟太甜，炒过了翻苦。

自在 · 发表于 2014-3-21 17:04:47

我也爱吃肉，不过是瘦肉

WildGrass · 发表于 2014-3-21 18:59:23

赞同楼上某超人滴方法！酱油！红糖！（还不够红亮？请加入银漆一桶，红色口红一打，拆开所有包装，小心放置在银漆上就红亮了！

╱_`Ｓｉｎ · 发表于 2014-3-21 20:30:40

试着用红糖。。。老抽不要太多

天狼獨音○ · 发表于 2014-3-21 22:05:43

我可以吃半斤多点·都闷到了·

一品装饰 · 发表于 2014-3-23 10:52:11

这个好些有点油了;P;P

江湖一浪哥 · 发表于 2014-3-24 14:56:02

糖色没炒好，我烧红烧肉先把肉加碘盐在锅里煮耙，捞起来切了以后用油在锅里面煸一下，把油煸干点在烧，吃起来不腻人