米粉妹儿（二十五）

cindyxie9 · 发表于 2012-9-26 20:33:40

                                                        米粉妹儿（二十五）

         穿过一堆吃得热火朝天的食客，闻着令人垂涎欲滴辣乎辣乎的菜香，柜台后面天津老板正忙着给客人打杨梅酒，堂倌也围着围腰帕跑得是屁颠屁颠。

      看着李梅和一把手亲亲热热地走进来，天津老板大胖脸上的小眼睛笑得就像在鲜茄子上用指甲子掐了两条口口。原本就红彤彤的鼻头红得如同现摘下来的草莓。

         他一手端着一杯一两左右的杨梅酒，一边忙着盖上酒坛子的红布盖盖，“李梅，来了啊，快进里面儿吃饭啊，都快凉了！” 他好听俏皮的天津话让李梅一下想起了，当年他遭李娘收拾得造孽稀了，拉稀拉得眼睛都落抠了的狼狈相，差点一下没忍住笑出来。

   “王叔，你吃了没啊？” “没事，嘛也别管，咱家一直都吃流水席，你跟你李阿姨先吃，别管我，我胖正好减肥，嘛也别管啊。”天津老板一米八几的块儿，脾气却好得连这条街上最温顺的狗看到他，都敢对他狂吠几声嚣张一盘。

   “不管他，我们先吃，一会儿给他留点就得行了。”

      进了里面灶房，在李梅的坚持下，李娘重新拿了一个大碗给老公先扒了一些干净没动过的饭菜，李梅才开始动筷子。以前妈和后爹在的时候，后爹回来晚了，妈从来都是拿个干净碗先给林大爷把没动过的饭菜赶出来些，才和李梅动筷子。妈说的，把翻得脏兮兮的饭菜留给还没吃的人不礼貌。李梅记得这个规矩。

   隔锅香，硬是没说错。蒜苗炒的回锅肉，蒜苗碧绿碧绿宛如翡翠，一点儿没变颜色；五花肉，不厚不薄一层肥来一层瘦，比大理石的条纹还要生动，片片都煸成了灯盏窝窝，蜷曲着诱人的身躯如同卧在一片荷塘之中，肉嚼在嘴里干香干香的，一点儿也不柴，里面的豆腐干切得长短适中，带着一股特有的烟熏香，豆豉颗是颗油津津的不软不硬，让人食指大动。

      李梅还客气着，李娘的筷子就像长了眼睛的叉车，把盘子里几乎所有的肉片都夹到了李梅的碗里。红彤彤的麻婆豆腐衬托着切得细莫莫、绿珍珍的蒜苗葱花儿，混合着一点点肥瘦相间的肉糜，又麻又辣，李梅吃出来了，这是用的她上次送过来的豆瓣酱烧的。飘儿白，炒得刚好断生，菜杆子白得如玉，叶子绿得如翠丝毫未变颜变色，那一定是先把菜杆子下的锅断生，再放的叶子，真是就那么放着看看都觉得是一种享受。一大碗肉圆子汤里漂着几根儿毛白菜，一点醋香似有似无。肉圆子里的生粉放得正正好，多一点就太泡，少一点就木了。怪不得江津小炒这么多年把些老食客的舌头哄得罗罗转。李梅明白了：味道，才是硬道理。

   李娘不歇气地往李梅碗里夹肉片、舀圆子、添豆腐，把李梅碗里堆得冒儿梢尖的，胀得她不停地冒虚汗。。。。。。

   吃完香喷喷的午饭，天津老板都还在前面忙，没空进来吃午饭，李梅懂事地一边抢着把桌上的碗筷收拾停当，一边告诉李娘，晚上等他们关门不做生意了，有事情想跟他们夫妻俩、蒋伯伯、丁娘娘还有乔大娘商量。然后催着李娘上前边去替天津老板进来吃饭，自己也分头去找其他几位长辈约定时间。