牛肉干的简单做法

牛腿或牛里脊肉，切粗肉条，冷水浸泡去血，冷水下锅加葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒焯水，不用太久，出浮沫捞出来洗净控干。另用碗加油泼辣椒粉、孜然粉、十三香、白芝麻用热油激发香味，再加上老抽、生抽、盐、糖、味精抓匀冷藏腌制半小时，180℃烤30—40分钟。（忽略我上不了台面的刀工，主要平时都是老公做饭）