厨房油烟男--糖醋排骨

主料：精勒骨（肥点的排骨，咬下去流汁），番茄酱
调料：油，盐，胡椒，鸡精，糖，醋，生抽，老抽，料酒，葱，姜。

1.排骨洗净，肉面用刀划斜口，用厨房纸擦干后，适量抹上盐巴，腌制。
2.锅内倒适量油，放入姜片，待姜片变色时捞起，放入排骨，小火煎至金黄。
3.将适量胡椒，糖，醋，生抽，老抽，料酒，加入少许水调成汁，连同番茄酱一起倒入锅中，大火煮沸后，盖上锅盖，小火收汁，中途将排骨翻滚，均匀入味。
4.汤汁收到浓粘时，调入鸡精，排骨用铲子翻动，最后上盘，撒上葱花。

糖：醋：番茄酱的比例为1:1:1

下面是我做好上盘的成品图。就是唯独少了芝麻。