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馒头刚蒸好揭盖会缩是啥原因？

qingxiang (中级会员) 发表于：2023-10-6 17:50:55|查看:21709|回复:52   [复制链接] | 来自四川

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馒头刚蒸好揭盖会缩是啥原因？



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发表于 2023-10-6 17:55:51 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
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qingxiang : 哦哦
2023-10-6 18:51 来自四川 回复
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发表于 2023-10-6 18:26:30 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
据说等会再开盖子，里外温差太大。

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qingxiang : 谢谢你了
2023-10-6 18:52 来自四川 回复
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发表于 2023-10-6 18:25:03 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
关火后等五分钟再揭盖

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qingxiang : 好的，谢谢你了
2023-10-6 18:52 来自四川 回复
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发表于 2023-10-6 19:37:46 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
少加点盐。蒸熟了闷三到五分钟。

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qingxiang : 好的，谢谢
2023-10-7 18:47 来自四川 回复
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发表于 2023-10-6 18:39:04 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
面没醒好

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qingxiang : 醒好了的
2023-10-6 18:52 来自四川 回复
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发表于 2023-10-6 22:18:59 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
我觉得应该是锅的问题，换成铁锅可能不会蒸的这个样子，



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qingxiang : 还是你厉害
2023-10-7 18:48 来自四川 回复
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发表于 2023-10-6 19:03:24 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
专家给你说，你不是纯老面？

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qingxiang : 新面
2023-10-7 18:46 来自四川 回复
七匹狼刘 回复 qingxiang : 我是说发面不要用酵母
2023-10-8 08:21 来自四川 回复
qingxiang 回复 七匹狼刘 : 我只会用酵母
2023-10-8 09:19 来自四川 回复
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发表于 2023-10-6 18:27:20 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
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qingxiang : 哦哦
2023-10-6 18:53 来自四川 回复
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发表于 2023-10-6 18:28:12 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
地板
分析出来是啥原因没得？

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qingxiang : 没有，请教你呢
2023-10-6 18:52 来自四川 回复
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发表于 2023-10-6 19:01:18 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
8#
发面问题

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qingxiang : 有可能
2023-10-7 18:46 来自四川 回复
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发表于 2023-10-6 19:15:55 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
10#
关火等3至5分钟既可

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qingxiang : 好的
2023-10-7 18:46 来自四川 回复
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