自制大米糕，破壁机版

将200克大米用水浸泡一晚上，将水滤干，把大米放入破壁机加入牛奶200克，进行搅拌，果蔬模式打两次更细腻

然后倒在容器里，依次放入三克酵母，40克白糖，50克面粉，进行搅拌，如果搅不开，还可以倒在破壁机里搅拌，这样更丝滑，然后用保鲜膜盖住，进行醒发醒，发至2~3倍两三个小时

将醒发好的大米糕，变成气泡状就可以了，然后用筷子进行搅拌，把里面气泡排出

搅拌到没有气泡为止

将模具清洗干净，底部抹油，方便脱模，把米浆倒入模具8分满，放上自己喜欢吃的干果枸杞，再二次醒，发10多分钟到20分钟

放入蒸箱蒸，蒸20分钟，即可出锅，米糕一定要稍微凉凉才好脱模，蒸出来的米糕奶香浓郁，形状好看，非常q弹，喜欢吃米糕的小伙伴，快来试试吧

1389017613 · 发表于 2023-5-1 17:34:35

日食记 · 发表于 2023-5-1 16:16:42

好软，好嫩，好好吃哦

玉米吃包谷 · 发表于 2023-5-1 16:33:23

楼主啥都会做想吃什么就能做什么

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pdmpd · 发表于 2023-5-1 18:37:22

日食记 · 发表于 2023-5-1 18:47:02

除了糯米，只要是大米都可以

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木马木马 · 发表于 2023-5-1 19:33:44

zhangxiaofang · 发表于 2023-5-1 20:13:42

没有蒸箱用锅蒸可以不？

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191881231 · 发表于 2023-5-1 20:40:33

Anna呀 · 发表于 2023-5-1 21:36:11

学到了