自制美味肉夹馍

食材：五花肉、面粉、青椒
配料：红糖、姜、香叶、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、香醋
烹饪：

卤肉部分：
1、五花肉切成拇指大小，姜切丁
2、锅热放入五花肉煎制，逼出大部分油脂后，将五花肉扒一边，将红糖放入油里炒出糖色。
3、放入姜、香叶、八角、桂皮、炒两份料酒、两份生抽，一份老抽、一份香醋。
4、翻炒均匀后，加入热水（此处为热水），炖煮一个小时后盛出。

白吉馍部分：
1、发面（350g面粉+3g酵母+100g水）
2、将面团排气分割成6份小面剂。
3、小面剂整形后擀开成椭圆形，从一端卷起，立起压扁，擀成圆的薄片。
4、放入锅里烙熟

组装：
1、将五花肉和青椒一起剁碎。
2、将白吉馒从中间切开
3、将肉和青椒填入白吉馍。

wch303 · 发表于 2022-10-2 20:09:50

甘肃的肉夹馍才棒，在加正宗兰州拉面！

来自: Android客户端

電波 · 发表于 2022-10-3 11:26:20

一抹阳光。。。 · 发表于 2022-10-2 10:06:08

涯上的百合 · 发表于 2022-10-2 20:53:55

你这个要赶上卖的了

来自: Android客户端

忘记了 · 发表于 2022-10-2 10:22:56

0652342a · 发表于 2022-10-2 12:38:19

WuJiang · 发表于 2022-10-2 12:42:44

景阳居士 · 发表于 2022-10-2 18:02:46

梦想 · 发表于 2022-10-3 15:47:01

[江油人] 自制美味肉夹馍