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楼主: 乙多

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想学做蒸包子，有没有好点的师傅谢谢

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11^#

发表于 2020-2-23 19:09:17 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

自学

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12^#

发表于 2020-2-23 19:37:37 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

抖音天天都在教。

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13^#

发表于 2020-2-23 19:43:46 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

乙多发表于 2020-2-23 18:34
有这个想法，

我都是自学成才:D

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14^#

楼主| 发表于 2020-2-23 19:46:18 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

浩浩妈妈发表于 2020-2-23 19:43
我都是自学成才

准备找个专业的学一下，开店啊

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15^#

发表于 2020-2-23 20:45:59 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

小红书

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16^#

发表于 2020-2-24 07:24:22 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

有没有老师邦邦忙介绍一下吧谢谢
:handshake:handshake:handshake:handshake

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17^#

发表于 2020-2-24 08:18:27 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

去技能学校学习吧

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18^#

楼主| 发表于 2020-2-24 08:36:38 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

唐桦发表于 2020-2-24 08:18
去技能学校学习吧

谢谢

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19^#

楼主| 发表于 2020-2-24 08:37:08 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

蓉姐1 发表于 2020-2-24 07:24
有没有老师邦邦忙介绍一下吧谢谢

谢谢蓉姐:handshake

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曦曦，军少

20^#

发表于 2020-2-26 04:52:36 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

面粉1000克，水大概300克左右自己加，酵母14克，醪糟12克，（冬天水温:28°夏天用冷水建议，冬天发面时间1.30小时，夏天大概0.40小时）将面粉和酵母用手办韵和加入醪糟和水慢慢加水不要一次加够因为面粉一发起来自然就西了，一边加水一边搅拌均匀切记不能加水过多（夏天面稍微发硬点因为夏天温度高容易发冬天稍微面发柔软一点因为天气冷了不易发酵）将和好的面粉使劲用手踹直到面粉里面没有粉子疙瘩等等使劲踹到面粉成一个面团不粘手不粘盆不粘面板这就是所谓的三不粘，将踹好的面团放入盆子用保鲜膜封住和发酵，发酵好后再次用手踹一下直到可以包包子了就行了，将包好的包子放在蒸箱里醒10分钟左右待蒸箱水完全开了上气了才能把醒好的包子放在里面蒸15分钟就可以了:loveliness::loveliness::loveliness::loveliness:（注，如果是蒸馒头的面团要踹的硬点这样才能好切形状）。

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