烧烤的致癌、不卫生和也不便宜

   最严重的就是烧烤产生致癌物的问题，应尽量少吃。
   露天烧烤存在三大卫生问题：首先是露天加工卫生状况差；其次是烧烤原料大多不合格；第三是烧烤产生多种致癌物。肉类直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与肉里蛋白质结合,会产生一种叫苯并芘的致癌物质。烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。同时炭烤的烟会污染环境。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品,致癌物质会在体内蓄积,有诱发胃癌、肠癌的险。
   油炸烧烤食品可能致癌高温下产生丙烯酰胺。直接与炭火接触的食物,其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多，电烤也有不同数量的致癌物质产生。