如何选择一款好的面

面条是我们的主食之一，如何去选择呢，你知道吗？
正面简单介绍一下：

如何选择一款好面

一：看颜色   好面条呈自然小麦色，淡黄色，面的表面会有像是杂质的黑点（那是麦麸皮）；

二：闻味道   好面条全有浓浓的麦香味；

三：摸表面   好面条表面相对粗糙，不光滑；

四：用火烧   好面条燃烧整个过程中无黑烟，伴有一股烤馍的香味，燃烧的灰烬自然卷曲，呈碳黑色。

五：用水泡   好面条泡半小时用手可以完全捏成面泥状，捏完后有极少量的面筋残留（面的骨架），面筋成絮状，捏起来感觉是面的纤维。

亲们赶紧看看自己家里的面是否是好面吧。