阳澄湖大闸蟹即将上市，江浙大酒店欢迎您的品鉴

金秋时节，正是品蟹佳期，在这一时节不吃上一两次大闸蟹，不得不说是个遗憾。江油人低调务实，但对于食的方面则颇为挑剔，不亚于“美食天堂”广州。大闸蟹，学名为中华绒螯蟹，又称河蟹、毛蟹、清水蟹，为我国久负盛名的美食。大闸蟹在中国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最为鲜美。公开资料显示，大闸蟹含有丰富的营养和微量元素，每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。此外，大闸蟹蟹肉中含有多种维生素，比许多其他陆生或水生动物都要更高。
    说起吃大闸蟹的最佳时节，也可说是“金九银十”，所指的是农历的九月和十月。俗语有云“秋风起，蟹脚痒”，中秋之后，从寒露到立冬，大闸蟹油足肉紧，煮熟后雌的壳内呈桔红色的“蟹黄”，雄的壳内呈半透明乳白色的“蟹膏”。当然雌雄也有所不同，都说“九月团脐十月尖”意思是，九月要吃雌蟹，十月要选雄蟹，因为雌蟹成熟得更早。
      作为对美食颇有追求的江油人，在金秋时节自然也要品尝一下大闸蟹的。在市内的一些海鲜市场，每逢9月10月，总是不乏大闸蟹的身影，但要买到真正的阳澄湖大闸蟹，在如今这样混乱的市场环境下并不是件容易的事。除了自己买大闸蟹回家烹煮之外，到江浙大酒店享用大闸蟹是正确的选择。江浙大酒店有自己的进货渠道采及采购系统完善，可以保证大闸蟹的质量，今年阳澄湖大闸蟹上市时间为9月22日，到时酒店将直接空运到店，敬请期待！！

duoduo110208

好多钱一只还是一斤

江浙大酒店

enang2 发表于 2014-9-2 18:12
呵呵，，，我已经买了哦

呵，正宗的阳澄湖大闸蟹可还没有上市哦。:)，今年上市时间是9月22日，当然，另外地方的已经在卖了，

江浙大酒店

duoduo110208 发表于 2014-9-3 14:25
好多钱一只还是一斤

具体价格还不知道，不过初步了解的情况，今年价格应该与去年相差不大

江浙大酒店

enang2 发表于 2014-9-2 18:12
呵呵，，，我已经买了哦

蟹怎么可能是假的呢？但肯定不是阳澄湖产的

sky0816

最多在阳澄湖洗下澡了不得了

cccccc602

九雌十雄，~   这才农历八月，  买蟹早了点吧。~~~~;P

江浙大酒店

cccccc602 发表于 2014-9-8 21:13
九雌十雄，~   这才农历八月，  买蟹早了点吧。~~~~

是的，下个月上旬开始，味道会更好，而且价格也会降下来，

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sky0816 发表于 2014-9-7 14:46
最多在阳澄湖洗下澡了不得了

现在市场上确实有许多假的阳澄湖蟹。相对产地而言，太湖蟹及高澄蟹相对江西、湖北蟹质量会好些，价格上阳澄湖蟹最贵，太湖蟹次之，然后是高澄蟹，最后轮到湖北和江西蟹。
那么假的阳澄湖蟹又分二种，一种是太湖蟹及高澄蟹快成年了放到阳澄湖养殖一个月；另一种直接是用另外产地的蟹挂上假的商标出售。