台客屋讲堂（二）之果粉类奶茶分析

春暖花开，鸟语花香，都跟花有关系了。青莲的桃花节和吴家后山的辛夷花节都是春天来临的最好象征，赏花的旅途中更不忘的带上一杯浓香奶茶饮让自己可以沉浸在大自然的沐浴之中，把自己于大自然融为一体，更能补充在旅途中的能量遗失。

奶茶饮有些什么基本的特征呢？我们可以分为浓香型和醇香型的奶茶浓香型的奶茶顾名思义就是奶的味道特别浓郁，并以奶为主的奶类茶饮，小编曾经在江油喝到过这类的浓香型奶茶，味道实属不差，这类奶茶的浓稠度较一般的奶茶还要稠，并不像清爽型茶饮较为像茶水类的饮料那样的顺口；醇香型奶茶的组成就是以茶为主的奶类茶饮，特别着重于茶的使用，并搭配较为清香而不浓稠类的奶精为主，因为过于浓稠的奶精会破坏茶的口感，这类茶饮更需要注重奶精的使用，因为以茶味为主的醇香型奶茶是很怕奶精味道压过了本身茶的味道。

分析完了奶茶本身后，我们来讨论现在市面上的精致包装的果粉类奶茶了，现在因为这类饮品的畅销，很多人把奶茶已经缩小到方便于携带的小包装了，更只要添加热水就能喝到热腾腾的奶茶了。但就小编多年研究茶饮到现在，小编真有点不太认同「浓缩就是菁华」的这句话，因为你弄成浓缩的前提就必须把那些用果汁做出来的果味奶茶变成了粉状似奶茶，不然就没法容易储存和简易贩卖，那各位好好的思考思考，如何能把果酱变成了粉状勒，当然不可能拿到大太阳底下晒干搂（纯属笑话），那肯定是有添加一定程度的东西才会变成了果味粉，而且水果酱的是比较单纯果香味，而果粉类的奶茶总是有一种比较非自然的香气，毕竟水果的香味是透漏不出这么高强度的香味的，更不会有这么漂亮的水果颜色，各位论友们，只要经常吃到水果的肯定知道把水果的颜色是如何的。小编来提出一种果粉来做比喻吧，例如：芋头粉，芋头本身的颜色比较偏向的应该是所谓的乳白色，但是，大家的基本想法都是芋头就是紫色的淀粉杂粮，所以造就了各位看到了芋头粉就成了紫色的了，但其实芋头不管怎么煮或是怎么闷，最后也只会出现一种很淡很淡的粉紫色。所以鉴于以上的说法小编弱弱的说一句，那个紫色怎么来的勒？

其实，奶类茶饮这种东西不可能完全没有添加剂，因为小编也可以很负责任的说只要是用奶精的奶茶都有这类东西，只是在于用的奶精含不含过量的反式脂肪而已，但是色素的吃法都是自己可以做选择的根据小编收集的资料里，我们同行有人以健康茶饮和不含色素饮料来做店的招牌是让小编对他们非常尊敬跟敬佩的，也希望我们可以与大家一起携手走向健康的茶饮世界，也希望广大的消费者们可以健康的喝起夏季饮品。