问江油厨师一个问题：烧江油肥肠用的泡椒酱，用的是什么牌子？

无聊瞎逛 · 发表于 2022-4-16 18:39:26

娟城，红油豆瓣酱（中餐用，颗粒细一些）

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鹏大大 · 发表于 2022-4-16 23:25:53

、/mg · 发表于 2022-4-17 01:05:18

鹏大大发表于 2022-4-16 23:25
豆瓣酱就行了

yeyun520 · 发表于 2022-4-17 02:51:12

颜色好就用恒丰和红油豆瓣，味道好就用娟成中餐专用，记得买的时候喊他打细，我反正是两种混合用，3:1比例

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BLcm丽丽 · 发表于 2022-4-17 13:02:28

本地自己做的辣子酱，或者三台刘营红酱。中粗，不能用豆瓣酱，用豆瓣酱就错了。

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、/mg · 发表于 2022-4-18 00:05:09

BLcm丽丽发表于 2022-4-17 13:02
本地自己做的辣子酱，或者三台刘营红酱。中粗，不能用豆瓣酱，用豆瓣酱就错了。